Gastronomie à Ustaritz — restaurants et saveurs basques 2026
La gastronomie basque est reconnue mondialement comme l’une des plus riches d’Europe. À Ustaritz (64480), les restaurants, marchés et producteurs locaux incarnent cette tradition culinaire d’exception. En effet, le Pays Basque cumule plusieurs restaurants étoilés Michelin et une culture du « bien manger » profondément ancrée.
Spécialités à découvrir autour de Ustaritz
Les inévitables spécialités basques : pintxos, Axoa de veau d’Espelette, ttoro (soupe de poisson), jambon de Bayonne AOP, gâteau basque, fromage Ossau-Iraty AOP, piment d’Espelette AOP et les vins Irouléguy. De plus, Bayonne est la capitale du chocolat en France (première importation de cacao au XVIIe siècle).